湖南邵阳特产农家猪血丸子猪血圆子猪血粑粑豆腐丸子年货包邮_食品/保健/女装/流行女装
湖南邵阳特产农家猪血丸子猪血圆子猪血粑粑豆腐丸子年货包邮

湖南邵阳特产农家猪血丸子猪血圆子猪血粑粑豆腐丸子年货包邮

  • 商品销量:4
  • 收藏数量:2390
  • 店铺名称: 湘腊全1号店
  • 旺旺: 肖月敏998
  • 公司名称:
  • 行业: 食品/保健/女装/流行女装
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  • 商品永久链接: 湖南邵阳特产农家猪血丸子猪血圆子猪血粑粑豆腐丸子年货包邮
    • 栏目:豆腐/猪血丸子/豆干制品/腊肉/猪头肉/熏腊/香肠/火腿制品/泡菜/酱菜/腌制/泡菜/脱水蔬菜/酱菜/腊鱼/田螺/鱼类/贝类/虾类/米粉/面粉/食用粉/糍粑/传统糕点
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    • 价格:5.00-6.00
    • 参数:生产许可证编号:|||产品标准号:|||厂名:农家特产|||厂址:湖南邵阳市|||厂家联系方式:18273951156|||配料表:|||储藏方法:|||保质期:90|||食品添加剂:无|||重量(g):185|||包装方式:散装|||口味:卤味 原味|||产地:中国大陆|||省份:湖南省
    • 卖点:中国卤菜之都—武冈百年老店御福记现做现卖猪血丸子适合炒肉绝配菜哦!真空包装发货,6个包邮,10个送一个
    • 标签:猪血,丸子,圆子,粑粑,湖南
    • 详情:

      猪血丸子,又称豆腐,是湖南邵阳地区的传统。是每年的十一、十二月份,几乎家家户户都制此品,以供数月之需。

        发源地之说:

        绥宁,位于湖南境内。苗汉聚居地区,古时称为莳竹。隶属宝庆府,也叫血巴、猪血丸子。是当地苗家冬至腊月制作的一种过年食品。有着悠久的传统。传说,与当地的另一种传统食品--黑饭有关。相传,杨六郎入狱后,每次去牢中给六郎送饭,都被吃了。于是杨排风想出了一个主意,用一种植物混合糯米蒸煮成一锅饭,颜色如同。而下饭菜就是用外表黑乎乎的血豆腐代替。由于黑乎乎的,这次送的饭狱卒没敢吃,终于送到了六郎手中。这个故事在当地被流传开来,为了纪念机智的杨排风,每年的农历四月八日在当地都会举办赛歌等欢庆活动,被称为“”。而黒饭与血豆腐就被当成了传统食品继承了下来。

        血巴豆腐的制作在当地可谓非常讲究。猪血采用刚宰杀的活猪的未凝块的新鲜血,豆腐则采用当地的黄豆制作的豆腐,且挑选嫩滑的作为首选。另外再挑选肥瘦适中的五花肉,等备用。从材料的准备到制作到烘烤。至少需要20几天,烘得少了不行,烘得急了也不行,这才得到腊香扑鼻、风味独特的血巴豆腐。由于猪血豆腐美味的口感,逐渐在周边地区流传开来,并被称为了“宝庆特产”,宝庆也就是今天的邵阳。然而说到味道,当属绥宁为最好。这是和当地独特的制作方法分不开的。加之绥宁地属山区,居民都以烧柴为烘烤的主要燃料。血巴豆腐经过柴火熏制出来的腊香是独一无二的。这也是周边地区无法复制的,因为绥宁周边的地区并非山区。居民以烧煤炭为主。说到这里,你们可能会说当地人一年要烧掉多少木材啊。其实不然,老百姓烧火做饭用的都是灌木。当地的相当高,被称为“神奇的绿洲”。非常丰富,尚未开发。

        传统的是以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成。近年来,又在原料中增加了鸡蛋,每丸一蛋。称为“金钱丸”,味道尤美。

        原料配方 血豆腐50块 鸡蛋16个 鲜猪血1000克 鲜猪肉750克 精盐150克 辣椒粉200克

        制作方法 1.先将豆腐放筐内滤水,猪肉切碎,把鸡蛋煮熟。

        2.将豆腐揉成糊状,加入、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉,搅拌均匀。

        3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分,捏成坨,每份包入一个去壳的熟鸡蛋,搓成圆球状。

        4.逐个将丸子外面粘上一层鲜血,平摆在木板上,放太阳下晒干(要晒二三天,如怕变质,可烘干)即成。

        产品特点 做好的猪肉丸子,形圆色黑。食和时切成3毫米厚的片状,做出邵阳最地道菜就是猪血丸子蒸,佐酒下饭均宜。这种丸子易贮存、携带,如贮藏得法,可放至第二年的五六月份。

        

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    • 台湾台湾 ID150218 :
         早上收到湖南邵阳特产农家猪血丸子猪血圆子猪血粑粑豆腐丸子年货包邮,很喜欢,下次一定还来
      评论时间:2020年08月05日

      广东惠州 ID808556 :
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      评论时间:2020年08月05日

      广西贺州 ID658225 :
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      评论时间:2020年08月05日

      青海黄南 ID906836 :
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      评论时间:2020年08月05日

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      评论时间:2020年08月05日

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      评论时间:2020年08月05日

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      湖北襄樊 ID868633 :
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      评论时间:2020年08月05日

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      评论时间:2020年08月05日

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