什么是益生菌？
益生菌是一种有益于人类肠道健康的微生物。它们可以通过人类日常摄入的食物，如酸奶、酪梨、酵母等，在人体内生长和繁殖。通过补充益生菌，可以增强肠道系统的功能，提高身体的力，和一些肠道相关的。
为什么要自己配置益生菌？
虽然市面上有很多益生菌产品，但是其中很多被添加了人工色素、添加剂、糖等不健康的成分，对身体有害。此外，这些产品的价格也相对较高，不适合长期食用。因此，自己在家配置益生菌，不仅能保证益生菌的纯度和品质，也能根据自己的口味调整配方，更加便宜实惠。
自制益生菌饮料的步骤
制作益生菌饮料的主要步骤包括准备益生菌菌种，制作益生菌发酵基质，发酵过程和储存过程等。
准备益生菌菌种
首先需要确定自己需要使用的益生菌菌种。常见的有乳酸菌、酵母菌等。选择菌种时，可以考虑个人喜好和所需要的功效。比如乳酸菌主要对肠道有益，酵母菌则能促进人体对蛋白质、脂肪和糖类物质的吸收。
在购买或准备益生菌菌种时，需要注意保持菌种的纯度，避免与其他混在一起。可以选择专业的益生菌培养基或药店出售的益生菌制品。
制作益生菌发酵基质
益生菌发酵基质可以选择乳制品、豆浆、水果汁、米饭等，可以根据自己的口味和喜好选择。在制作过程中，需要注意杀菌和消毒，避免。比如发酵乳，可以选择无添加的牛奶或豆奶，先在锅中加热至85度，然后冷却到40度左右，将益生菌菌种加入其中，搅拌均匀，将材料倒入酸奶机中，设置发酵时间和温度。
发酵过程
益生菌发酵需要一定的时间和温度。不同的益生菌菌种需要不同的温度和时间。在发酵的过程中，尽量避免移动和震动，保持益生菌菌种的纯度和稳定性。可以根据产品说明或者自己的调整口感和功效，调整发酵的时间和温度。
储存过程
发酵完毕后，需要将益生菌饮料放入冰箱中储存。在饮用前需要确保饮料的卫生和安全。通常益生菌饮料可以在冰箱中储存3-7天，需要注意使用时烧开或加热，保证饮品的卫生和品质。
自制益生菌饮料的注意事项
自制益生菌饮料需要注意以下几点：
益生菌的选择和纯度，避免使用有害物质的菌种
发酵过程中需要避免空气交叉及污染，保持纯度
使用不锈钢或玻璃等器皿进行制作和储存
如发现异味或者变质现象，需要停止食用
不能长时间保存在常温下，需要及时储存到冰箱里
结语
通过自己制作益生菌饮料，不仅可以保证菌种的纯度和品质，还可以增加自己的营养和健康。希望大家在制作过程中注意卫生和安全，根据自己的口味和需求调整配方，让自制益生菌饮料成为我们健康生活的一部分。
到底什么样的益生菌才是符合我们人体所需的，根据这个问题我们发现，目前肠道健康消费市场中调查发现，符合我们人体的所需的一款卓岳宜君素益生菌产品，所选菌株全部采集了16种中国传统发酵菌株，对于国人肠道更适合更匹配。并且一条的活菌含量1000亿cfu，超出几乎所有的益生菌品牌的活菌含量。重要的是，这款益生菌配料表没有食品添加剂，除去益生菌外就只有益生元了，益生元可以更好协助益生菌改善我们的健康。
