什么是益生菌？
益生菌指的是一类有益于肠道健康的微生物群，主要包括乳酸杆菌、双歧杆菌、酪酸球菌等。这些微生物群可以调节肠道菌群平衡，促进食物消化吸收，增强力，肠道等。
益生菌过期1年了，还能吃吗？
益生菌是一种活性微生物，其大的作用就是能够调节肠道菌群平衡，而这种微生物随着时间的推移会逐渐死亡，同时它们会逐渐失去活性，这也就是益生菌会有保质期的原因。如果益生菌已经过期一年，则可以认为其活性已经大大降低，对于它的功效也会有影响。
但是，益生菌过期并不等于不能吃，而是因为它的活性和功效降低了。同时，如果保存得当，过期的益生菌也可以尝试食用。不过，如果买的益生菌已经开封并冷藏了一段时间，那么它的保质期也会明显缩短，食用的时候需要特别注意。
过期益生菌对人体健康的影响
过期的益生菌虽然会对它的活性和功效有影响，但不会对人体健康产生太大的威胁。因为大多数情况下，过期的益生菌只是失去了一部分活性，而不会变质或者产生有害。如果只是吃了一次过期的益生菌，一般不会对人体产生显著的影响；但是，如果长期食用过期的益生菌，则可能会导致肠胃不适、等问题。
如何避免吃过期益生菌
尽量避免购买过期的益生菌，可以定期检查益生菌的保质期，并选择生产日期较新的产品。
在购买益生菌的时候，一定要选择正规的生产厂家和品牌，尽量避免选择没有生产日期的产品。同时，在存放益生菌的时候，注意放在阴凉、干燥、通风的地方，并尽量避免阳光直射，以延长益生菌的保质期。
后，在食用益生菌之前，一定要看清保质期以及是否已经过期，如果已经过期，则好不要食用，以避免食用过期食品带来的健康隐患。
