什么是酸奶和益生菌
酸奶是一种发酵的乳制品，它是通过加热杀菌的牛奶中添加乳酸杆菌和其他厌氧菌，使其发酵而成。益生菌是一种生存于人体肠道中、具有益生作用的菌群，它可以改善肠道健康状态。
区分酸奶和益生菌
酸奶是一种乳制品，它的成分包含牛奶、乳酸杆菌等微生物、糖分等，口感呈酸甜，具有滋补身体、改善肠道健康等作用。益生菌则是微生物的一种，它具有显著的益生作用，能够促进肠道菌群平衡、强化肠道力、促进食物消化吸收等。
从成分上来看，酸奶含有多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，其中发酵过程中形成的乳酸、酪酸有助于提高酸度、良好口感及维生素B及钙吸收效率；而益生菌则主要含有菌群，一般被加入到乳制品中或者直接作为保健品出售。
酸奶和益生菌的作用不同
酸奶和益生菌的应用有很大的差异，酸奶被广泛地用于调味、食用、运动后恢复身体等领域，而益生菌则更多地应用于改善肠道菌群平衡、及缩短时间、降低大肠发生率等。
此外，虽然酸奶中含有多种乳酸菌，但是乳酸菌数量相对于益生菌而言并不多，在帮助肠道菌群平衡方面的效果也不如添加了大量益生菌的食品和保健品。因此，在临床应用中，益生菌具有更加明显的作用。
多吃酸奶和益生菌有益健康
酸奶和益生菌虽然作用不同，但是都有益健康，可以通过合理的加以搭配应用。
多吃酸奶能够增加人体的营养摄入，改善肠道健康，调节生理功能和维持微生物平衡等作用；多吃益生菌则能够改善道菌群环境，增强肠道力，并能够促进肠道对营养物质的吸收。
但是需要注意的是，过量食用酸奶和益生菌可能会对身体产生负面影响，导致、肠胀、肠易激综合症等问题。因此，在食用酸奶和益生菌时需要控制食用量，不能过量食用。
