准备材料
自制添加益生菌的酸奶虽然看起来很简单，但是需要一些特定的材料。在制作酸奶前，您需要准备以下材料：
1/2加仑（或1.89升）的牛奶
1/4杯酸奶, 其中必须含有活性的乳酸菌（作为菌种）
酸奶机或烤箱，以维持温度
玻璃或陶瓷容器
搅拌棒或汤勺
温度计
制作过程
制作酸奶其实很容易，只需要几个简单的步骤：
把牛奶倒入锅中并加热，直到温度达到176°F（80°C）。如果没有温度计可以自行判断，即在牛奶表面看到小气泡，或者接近沸点。记得要时不时地搅拌，防止牛奶底部烧焦或凝固。
接下来，需要让牛奶降温到体温以下，即不超过104°F（40°C）。可以把锅放在冷水里降温，也可以把锅倒入玻璃或陶瓷容器中，随后浸入冷水里。
当牛奶降温到合适的温度后，把酸奶加入其中，并快速搅拌均匀，防止结块。
把混合好的牛奶倒入酸奶机或烤箱中，维持在38°C - 43°C的温度范围内。如果是用烤箱制作，可以先打开烤箱的灯泡，并把盛放酸奶的容器放进去，以保持温度。
维持这个温度下的酸奶发酵时间为6到12小时。时间越长，酸奶越酸，口感也会更加浓郁。
发酵完成后，把容器放入冰箱冷藏至少2个小时以上，以便增厚和冷却。制作好的酸奶可以在冰箱中存放1 - 2周。
为什么添加益生菌的酸奶很健康
添加益生菌的酸奶在肠道健康方面具有很多好处。与普通酸奶相比，添加了益生菌的酸奶可以：
帮助抑制有害菌的生长。益生菌是有益的，能够与肠道内的有害竞争营养物质，减少它们在消化系统中的生长。
增强力。益生菌可以帮助使肠道内的细胞更加活跃。这些细胞可以帮助消灭、和其他原体，以维护机体的健康。
减轻问题。如果您经常、、或其他不适，那么添加益生菌的酸奶可能会有所帮助。在一些研究中发现，摄入益生菌可以缓解上述情况，并促进正常肠道运作。
总结
自制添加益生菌的酸奶非常简单，只需要几个基本的材料和一些耐心。制作酸奶的过程并不麻烦，但是能够在肠道健康方面带来巨大的好处。如果您想尝试自制酸奶，不妨准备好材料，亲自动手制作一下吧！
目前市面上的益生菌品牌多种多样，但是在选择益生菌的时候，尽量选择正规产品，卓岳宜君素就是不错的选择。它的活菌添加量是高的，1条有1000亿cfu。而且1条有16种不同的菌株，且每个菌株对肠道都有着非常好的作用。不仅如此，卓岳宜君素还添加了9种益生元。益生元是益生菌的食物，它能够帮助益生菌在肠道内更好的定植与生长，使益生菌发挥全部实力。
