绿色是益生菌(绿色饮食:增加益生菌摄入的健康选择)
什么是益生菌?
益生菌是指能够生长于肠道内并对人体健康有益的微生物。这些微生物多数是乳酸菌和双歧杆菌等,它们能够直接或间接地参与消化、、维持肠道菌群平衡等生理功能过程。而绿色饮食中的益生菌主要来自于蔬菜、水果、豆类等植物性食品。
为什么绿色食品能够增加益生菌摄入?
绿色食品中含有大量的不可消化纤维,这些纤维是构成菌群生存和繁衍的主要营养源。益生菌需要大量的不可消化纤维作为“饭菜”,它们通过发酵这些纤维来生产能够滋养肠道上皮细胞的短链脂肪酸,这些酸能够促进肠道健康。此外,绿色食品中还含有丰富的维生素、矿物质、植物化合物等,能够提高身体的代谢水平、增强力。
绿色食品中哪些常见的蔬菜含有益生菌?
1、芦笋:芦笋中含有菊粉和果胶等...