益生菌的概述 益生菌是指一类对宿主有益的微生物，在人体内起到调节肠道菌群平衡、维持肠道健康等作用。益生菌可以在肠道内繁殖生长，也可以通过口服或者饮食摄入的方式进行补充。近年来，随着人们对健康意识的不断提高，益生菌逐渐成为了很多人日常生活中的必备品之一。除了对人体健康的作用之外，益生菌在食品工业、饲料工业等领域也有着广泛的应用。 益生菌对口感的影响 不同种类的益生菌具有不同的特性和功效，它们的作用各异，对口感的影响也因此有所不同。益生菌对食品口感的影响主要包括以下几个方面： 酸味 某些益生菌或者通过益生菌发酵后产生的酸性物质会使得食品变得更酸，例如酸奶就是通过嗜酸乳杆菌乳酸发酵得到的。 口感 益生菌对于食品的口感也有所影...