酸奶中益生菌的特性(酸奶中的益生菌:有益健康的微生物知多少?)
什么是益生菌?
益生菌(Probiotics)是指在人体内起到某种生理功能的微生物。在人体内,益生菌可以稳定菌群平衡,抑制有害微生物,增强力,促进肠道健康。益生菌常见的来源是乳制品中,特别是酸奶和发酵牛奶。
酸奶中的益生菌有哪些?
酸奶中的益生菌种类繁多,主要包括嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)、乳糖链球菌(Lactococcus lactis)、双歧杆菌(Bifidobacterium bifidum)等。这些益生菌种类不同,发酵过程中的代谢产物、生长环境及对人体的作用也不同。
益生菌对健康有哪些好处?
益生菌的好处是多方面的,首先它可以维护肠道内生态平衡。吃了益生菌以及含有益生元的食物后...