鲜奶酸奶制作缺少益生菌？ 酸奶是一种常见的乳制品，因为其含有益生菌，被视为有益健康的食品。鲜奶作为酸奶的原料之一，是否能制作出同样含有益生菌的酸奶呢？本文将探讨鲜奶酸奶制作是否缺少益生菌。 酸奶的益生菌 酸奶含有益生菌，是因为在酸奶制作过程中，加入了含有益生菌的发酵剂。这些益生菌主要包括乳酸杆菌、双歧杆菌等。这些益生菌可以在人体肠道生存，有助于维持肠道菌群的平衡，增强力，促进消化吸收等作用。但益生菌的种类和数量直接影响酸奶的健康价值。 鲜奶酸奶的制作过程 鲜奶制作酸奶的过程主要分为三个步骤：加热、冷却、发酵。首先把鲜奶加热至80-90℃，破坏其中的和蛋白质，然后冷却至40℃左右，加入酸奶的发酵剂，等待发酵。在整个制作过程中...